步骤1准备食材:老鸭块500克,魔芋50克,老豆腐100克,沙参10克,黄芪5克,小葱5根,姜2克,枸杞5粒,盐2克,料酒2克。
步骤2鸭肉洗净备用。
步骤3姜切片。
步骤4黄芪、沙参、枸杞洗净,
步骤51根小葱切葱花。
步骤6魔芋洗净切块。
步骤7豆腐洗净切块。
步骤8锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用。
步骤9砂锅中放入鸭肉、生姜、沙参、黄芪2升清水,煮沸后中小火炖煮90分钟,加入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟。
步骤10装盘后撒入葱花即可。