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黄鱼
食材简介
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食材简介
黄鱼又称石首鱼，属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”，主要生活在多泥沙的海底，大部分过群体生活，而与其它鱼不同的是，黄鱼群经常会发出呻吟一样的声音，这是它们联络的信号，但是渔民们却可以根据这种声音对其进行捕捞。中国所产的石首鱼种类有大黄鱼、小黄鱼以及梅童鱼。黄鱼味甘，性平，含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
营养价值
蛋白质、矿物质、维生素、硒
功效与作用
健脾益气、开胃消食
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