步骤1所需食材:鸡翅500克、面粉30克、淀粉1勺、鸡蛋2个、生姜1块、陈醋半勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤2鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀。
步骤3姜1块切丝。
步骤4鸡翅中放入姜丝、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制半小时。
步骤5鸡蛋2个磕入碗中,打散加调入淀粉1勺,调成蛋糊。另取一个碗,放入面粉30克。
步骤6将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊,再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用。
步骤7锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入,中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出。
步骤8最后,撒上孜然粉即可。