步骤1食材：猪肚300克、芹菜1根、干辣椒6个、花椒3克、小米椒3个、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、生抽1勺、豆瓣酱适量。
步骤2半熟猪肚洗净，切条。
步骤3芹菜切段，大葱半根斜切成段，小米椒3个斜切成段。
步骤4蒜2瓣切片，干辣椒6个剪成段，姜1块切片。
步骤5锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肚，炒至水分收干，盛出待用。
步骤6锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出红油，放入芹菜炒至断生。
步骤7放入猪肚、小米椒、大葱继续翻炒。
步骤8加入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺，翻炒半分钟即可。
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