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泡菜的腌制方法和配料
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食材清单
主料
胡萝卜
1个
莴笋
1个
辅料
白萝卜
1个
佐料
盐
20克
八角
少许
花椒
少许
干辣椒
少许
冰糖
10克
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烹饪步骤
步骤1
蔬菜洗净,胡萝卜切块,莴笋头切长块,白萝卜切块,晾干。
步骤2
备一个干净的锅,加清水和盐,加热至盐融化后晾凉,加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒。
步骤3
玻璃罐子里倒入盐水,再加蔬菜,让它浸泡在盐水中,盖上盖子,放在阴凉通风处,腌制1-2天就可以吃了。
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