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清炖排骨怎么做
90分钟
初级入门
炖
咸鲜味
食材清单
主料
排骨
500克
辅料
小葱
适量
胡椒粉
3克
白醋
1勺
佐料
盐
适量
白醋
1勺
胡椒粉
3克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
材料:猪小排500克,白醋1勺,葱花适量,胡椒粉3克。
步骤2
排骨清洗干净,凉水下锅煮到水沸腾,略煮片刻。
步骤3
将煮过的排骨捞出控水,然后排骨重新放入锅中,一次性注入足够的开水,可以多加水。大火煮开,用勺子撇去漂浮在表面的浮沫,让汤汁清澈。
步骤4
盖上锅盖转中小火煮一小时左右,煮到40分钟后加适量白醋,让钙质溶解到汤中。
步骤5
出锅时加入盐调味即可。
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