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茄盒的做法
30分钟
初中水平
炸
家常味
食材清单
主料
茄子
1根
里脊肉
100克
辅料
淀粉
50克
小麦面粉
50克
佐料
盐
1勺
料酒
1勺
蚝油
半勺
五香粉
2克
胡椒粉
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备茄子1个,猪里脊100克,小葱3根,耗油半勺,花椒粉1克,五香粉1克。 。
步骤2
茄子切2刀,中间1刀不切断。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
猪里脊洗净切碎,放入盐半勺、料酒1勺、蚝油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一个方向搅拌。放入葱换拌匀。
步骤5
碗中放入面粉50克、淀粉50克,放入盐半勺,五香粉1克、适量清水调成面糊。
步骤6
将肉馅夹在茄子中间。
步骤7
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入裹好面糊的茄盒,中火慢炸至两面金黄即可。
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