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银芽鸡丝的做法
60分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
鸡胸肉
200克
绿豆芽
200克
辅料
小葱
3根
鸡蛋清
1个
生姜
1块
大蒜
2瓣
淀粉
1勺
佐料
生抽
半勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
盐
半勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣。
步骤2
鸡胸肉洗净,切片后切成细丝。
步骤3
加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
步骤4
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡丝滑散,盛出待用。
步骤5
锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入绿豆芽大火炒至断生,放入鸡丝、葱段翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀,加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可。
步骤6
出锅啦。
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