步骤1里脊肉用刀背拍打至扁平。
步骤2姜切片。
步骤3上海青对半切开。
步骤4蒜拍碎。
步骤5小葱切葱花。
步骤6鸡蛋打散搅拌。
步骤7里脊肉放入碗中,倒入料酒、生抽,腌制10分钟。
步骤8里脊肉正反面在全蛋液中蘸一下,在两面轻拍一层淀粉。
步骤9锅中热油,放入里脊肉,中小火煎炸,炸至金黄后捞出。
步骤10另起一锅,放入大蒜、葱段、里脊肉,倒入适量开水。
步骤11加入生抽、冰糖、香叶,加盖煮沸,舀出少量汤汁。
步骤12放入上海青煮熟,再盛入汤汁碗中。
步骤13下面条煮熟,放入大排,再捞出面条和大排放入碗中即可。