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酱鸡心的做法
50分钟
初中水平
酱
酱香味
食材清单
主料
鸡心
200克
辅料
桂皮
5克
八角
5克
花椒
5克
白芷
5克
草果
5克
白芝麻
2克
佐料
料酒
1茶匙
盐
1茶匙
老抽
1茶匙
糖
1茶匙
白胡椒粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡心200克、料酒1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉5克、桂皮5克、八角5克、花椒5克、白芷5克、草果5克、白芝麻2克。
步骤2
首先将鸡心洗净。
步骤3
然后碗中倒入鸡心,加入料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。
步骤4
接着起锅烧热水,水开倒入鸡心焯水2分钟捞出,洗净浮沫。
步骤5
接下来另起锅烧热水,倒入鸡心、糖、桂皮、八角、花椒、白芷、草果、老抽、盐,烧开后转中火焖煮20分钟。
步骤6
最后大火收汁。
步骤7
盛出装盘撒上白芝麻即可。
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