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火爆大头菜的做法
30分钟
初中水平
炒
香辣味
食材清单
主料
大头菜
200克
辅料
干辣椒
10克
大蒜
3瓣
花椒
5克
小葱
1根
佐料
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
生抽
1茶匙
红油
1茶匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:大头菜200克、干辣椒10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、红油1茶匙、油适量、花椒5克、小葱1根。
步骤2
大头菜洗净掰成小块。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅倒油。油热倒入大头菜,小火煸炒至断生,盛出备用。
步骤7
然后另起锅倒油,油温6成热,放入花椒、干辣椒、蒜炒出香味,再倒入大头菜,盐。鸡精翻炒均匀,接着倒入生抽,红油继续翻炒2分钟。
步骤8
最后盛入盘中,撒上葱花即可。
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