步骤1准备食材：鸡腿100克、米饭1碗、冰块适量、西兰花30克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸酱汁适量、咖喱粉20克。
步骤2鸡腿洗净，正反面撒上盐均匀腌制30分钟。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5西兰花切小片。
步骤6锅中倒水烧热，放入姜片，等水开后放入鸡腿。
步骤7加入咖喱粉转小火焖煮10分钟，用筷子搓一下，轻松穿过表示熟了。
步骤8准备一碗冰水，放入冰块，取出锅中的鸡腿放入冰水中浸泡至完全冷却。
步骤9将米饭扣入盘中，鸡腿切块摆入米饭旁边。
步骤10另起锅倒水，下入蒜片和食盐，然后倒入西兰花焯水两分钟捞出备用。
步骤11将焯好的西兰花放入米饭旁边摆好，最后淋入蘸酱汁即可。
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