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菱角红烧肉的做法
60分钟
初中水平
烧
家常味
食材清单
主料
菱角
400克
五花肉
300克
辅料
生姜
2克
大葱
10克
佐料
食用油
5克
冰糖
3克
盐
1克
生抽
2克
老抽
1克
料酒
2克
八角
1个
香叶
1片
干辣椒
3个
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克 调味料:食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个
步骤2
用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,姜切片。
步骤3
五花肉冷水入锅,加2片姜,大火煮15分钟,捞出,切块。
步骤4
热锅倒油,油温5成热时,下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶,炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至肉上色。
步骤5
加水没过食材,大火烧开转小火烧30分钟。
步骤6
加入菱角、盐,小火焖至菱角熟透即可。
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