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广西碱水粽子做法
30分钟
初中水平
煮
家常味
食材清单
主料
糯米
200克
辅料
粽叶
8片
粽绳
1条
碱面
20克
佐料
盐
1茶匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:糯米200克、碱面20克、粽叶8片、粽绳1条、盐1茶匙、油适量。
步骤2
锅内加入清水、盐、粽叶、油,大火烧开后,关火至水凉。
步骤3
糯米冲洗两遍,浸泡30分钟。
步骤4
滤干水分,加入碱面放置2小时。
步骤5
取两片粽叶叠在一起,折成锥形。
步骤6
放入糯米压紧实后,包裹起来。
步骤7
把包好的粽子放入压力锅内,加水没过。
步骤8
在高压锅压25分钟后捞出即可
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