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蒜苗炒鸭胗做法
40分钟
初中水平
炒
家常味
食材清单
主料
蒜苗
200克
鸭胗
300克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
小米椒
3个
佐料
盐
2克
白糖
1克
胡椒粉
1克
料酒
5克
生抽
3克
蚝油
3克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:蒜苗200克、鸭胗300克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、盐2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蚝油3克。
步骤2
蒜苗洗净斜刀切小段。
步骤3
姜切丝。
步骤4
蒜切片。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
鸭胗洗净切片。
步骤7
放入盐1克、料酒5克拌匀,腌制10分钟。
步骤8
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜丝、蒜片、小米椒炒香。
步骤9
放入鸭胗快速翻炒。
步骤10
炒至变色后调入白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蚝油3克,翻炒均匀。
步骤11
放入蒜苗炒至断生,即可出锅。
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