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90分钟
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食材清单
主料
五花肉
300克
辅料
花椒
5克
鸡蛋
1个
佐料
胡椒粉
1勺
盐
1勺
糖
1勺
料酒
1勺
淀粉
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量。
步骤2
五花肉去皮。
步骤3
切成约半厘米厚的肉片。
步骤4
花椒炒香。
步骤5
冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒。
步骤6
肉片放入碗里。
步骤7
加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐,料酒,搅拌均匀。
步骤8
静置30分钟。
步骤9
腌制完成后加入鸡蛋,再加入淀粉,搅拌均匀。
步骤10
热锅烧油至六成热,把肉片一块一块的投入锅里炸透。
步骤11
炸成金黄色即可捞出。
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