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东北大油饼的做法
3小时
初中水平
煎
五香
食材清单
主料
面粉
200克
辅料
酵母粉
20克
葱碎
40克
佐料
五香粉
10克
食用油
适量
清水
50毫升
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:面粉200克、酵母粉20克、葱碎40克、五香粉10克、食用油适量、清水50毫升。
步骤2
取190克面粉倒入碗中,加入酵母粉。
步骤3
分次加入50毫升清水,搅拌均匀。
步骤4
揉成面团,封上保鲜袋,发酵2小时。
步骤5
案台上撒点面粉,倒入发酵好的面团。
步骤6
往面团上撒点面粉,反复揉搓。
步骤7
揉搓成光滑的面团,擀成薄面皮。
步骤8
将薄面皮按压铺平,加入一点食用油。
步骤9
撒上五香粉,放入葱碎。
步骤10
将面皮卷成长条面团,再切成段。
步骤11
再将每段面团卷起,压平。
步骤12
用擀面杖擀成圆饼生坯。
步骤13
平底锅热锅少油,放入圆饼。
步骤14
中小火煎至底部微黄后翻面,重复这个步骤,直至两面都煎至微黄。
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