步骤1准备食材：馄饨皮200克、牛肉200克、大葱1段、鸡蛋1个、生姜1块、食用油1汤匙、紫菜2克、小葱2根、虾皮2克、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙。
步骤2大葱切末。
步骤3小葱切葱花。
步骤4牛肉切块，放入料理机中打成肉馅。
步骤5放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。
步骤6夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧。
步骤7馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。
步骤8适量清水烧开，放入馄饨煮至断生。
步骤9放入2g紫菜、2g虾皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌匀，撒上葱花即可。
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