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白切鸡的做法
60分钟
初级入门
煮
葱香
食材清单
主料
鸡
1只
辅料
小葱
6根
生姜
2块
佐料
盐
半勺
花生油
2勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸡1只,姜2块,小葱6根。
步骤2
鸡肉洗净。
步骤3
姜1块切片。
步骤4
1块拍碎剁成姜蓉。
步骤5
小葱取葱头剁成蓉。
步骤6
3根挽成葱结。
步骤7
锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开,手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。
步骤8
姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。
步骤9
鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘,搭配葱姜蓉蘸料即可。
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