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白切鸡的做法
40分钟
初级入门
煮
葱香
食材清单
主料
三黄鸡
1千克
辅料
生姜
2块
小葱
6根
佐料
盐
半勺
花生油
2勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:三黄鸡1千克、姜2块、小葱6根、盐半勺、花生油2勺。
步骤2
鸡肉洗干净。
步骤3
姜1块切片,另1块拍碎,剁成姜蓉。
步骤4
小葱取葱头剁成蓉,剩余3根挽成葱结。
步骤5
锅中放入姜片、葱结、倒入适量清水煮开。
步骤6
手提鸡脖放入水中三提三放,让鸡肉里外均匀受热,盖上盖子小火煮15分钟。
步骤7
姜、葱蓉放入小碟中,放入2勺花生油、盐半勺拌匀制成蘸料。
步骤8
鸡肉取出放入冰水中冷却,取出切小块后装盘。
步骤9
搭配葱姜蓉蘸料即可。
查看剩余步骤
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