步骤1食材：排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克 调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖。
步骤2排骨剁寸段。
步骤3放入清水中浸泡15分钟。
步骤4豆角摘去两边筋，洗净切长段。
步骤5姜切片。
步骤6蒜拍扁。
步骤7大葱切粒。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热。
步骤9放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。
步骤10锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦。
步骤11加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。
步骤12加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。
步骤13放入豆角继续焖煮10分钟。
步骤14加入盐1勺、白糖1勺拌匀，开大火收汁即可。
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