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三杯鸡的做法
30分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
鸡腿
3只
辅料
大蒜
4瓣
小米辣
2个
小葱
3根
冰糖
2勺
佐料
生抽
3勺
料酒
8勺
老抽
1勺
盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡腿肉3只、姜1块、蒜4瓣、小葱3根、小米椒2个、冰糖2勺、生抽3勺、料酒8勺、老抽1勺。
步骤2
小米椒2个切段。
步骤3
小葱3根切段。
步骤4
姜1块切片。
步骤5
蒜4瓣切粒。
步骤6
鸡腿切小块备用。
步骤7
锅中放入适量清水,放入切好的鸡块、料酒1勺大火煮开,捞出沥干。
步骤8
锅中倒入适量麻油,油温烧至5成热,放入姜片,炒至姜片焦黄,放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香,放入鸡块,加入料酒、酱油、冰糖炒匀,转小火盖上锅盖焖煮至汤汁收干,撒上适量罗勒,继续焖10秒即可。
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