步骤1食材准备：四季豆500克，猪肉末100克，姜1块，蒜1瓣，干辣椒10克，花椒5克，豆瓣酱10克。
步骤2将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段。
步骤4蒜1瓣切末。
步骤5姜1块切末。
步骤6干辣椒剪成段。
步骤7四季豆洗净后控水待用。
步骤8锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
步骤9锅中留底油，油温烧至7成热，放入花椒、豆瓣酱1勺，小火煸出红油。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆。
步骤10调入盐1勺，鸡精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分钟即可。
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