步骤1食材：莲藕400克、五花肉200克、青椒1个、小米椒3个、姜1块、大蒜4瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤2莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡。
步骤3大蒜4瓣，切粒。
步骤4姜1块，切片。
步骤5小米椒3个，切圈。
步骤6青椒去蒂，切段。
步骤7五花肉切薄片。
步骤8锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦。
步骤9放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀。
步骤10放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。
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