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爆炒牛肚的做法
15分钟
中级掌勺
炒
香辣味
食材清单
主料
毛肚
300克
辅料
洋葱
半个
小米椒
2瓣
香菜
1根
生姜
1块
大蒜
2克
大葱
1根
干辣椒
2克
花椒
1勺
豆瓣酱
5个
胡椒粉
5个
佐料
料酒
1勺
生抽
1勺
盐
半勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:牛毛肚300克、洋葱半个、小米椒5个、香菜1根、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒5个、花椒2克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克。
步骤2
毛肚洗净切条,洋葱切条,小米椒切粒,姜葱蒜切片,香菜切段,干辣椒剪成段。
步骤3
放入锅中焯水半分钟,捞出待用,锅中留底油,放入姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入洋葱翻炒半分钟。
步骤4
放入毛肚、小米椒、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出,撒上香菜即可。
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