步骤1准备食材：虾500克，干红辣椒10克，大葱1段，蒜，姜1块，花椒适量，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐巴1勺，料酒1勺，生抽1勺。
步骤2买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
步骤3大葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
步骤6锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。
步骤7倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻。
步骤8快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
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