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香辣虾的做法
15分钟
初级入门
炒
香辣味
食材清单
主料
虾
500克
辅料
干辣椒
10克
大葱
大葱2段
沙姜
姜少许
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
虾用牙签挑出虾线,剪去须,清洗干净,沥干水分。
步骤2
大葱切段,姜切片。
步骤3
锅内放适量油,油温烧至7成热,放虾炸至变色,捞出。
步骤4
锅中留底油,放豆瓣酱、葱、蒜、花椒炒香,倒入干辣椒翻炒10秒钟。加入虾,再加料酒、生抽、蚝油、盐和白糖炒匀。当汁被虾吸收得差不多时,放白芝麻炒匀,装盘,撒上葱花即可。
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