步骤1准备食材：牛肉100克、咖喱粉20克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜50克、土豆50克、大葱1段、姜1块、白米饭1碗。
步骤2牛肉洗净切小块。
步骤3胡萝卜去皮切滚刀。
步骤4土豆去皮切滚刀。
步骤5大葱切片。
步骤6姜切片。
步骤7首先起锅烧热水，水开放入牛肉，焯水3分钟，捞出备用。
步骤8然后起锅倒油，油温6成热，放入大葱、姜，炒出香味。
步骤9再放入牛肉翻炒均匀。
步骤10接着放入胡萝卜、土豆翻炒3分钟。
步骤11再加适量清水、盐、咖喱粉搅匀，焖煮20分钟。
步骤12接下来将米饭扣入盘中。
步骤13最后将炒好的食材盛入米饭盘中即可。
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