步骤1食材：鸡胸肉300克、干豆腐100克、黄瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。调味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、鸡精2克、醋1克、八角1个、香叶2片、小茴香2克、盐1克、料酒2克。
步骤2姜切片。
步骤3大葱切段。
步骤4锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香叶、小茴香、大葱、姜片、料酒，大火煮沸后，继续煮25分钟，捞出鸡胸肉，冷却后，撕细丝。
步骤5干豆腐切长条。
步骤6黄瓜切丝。
步骤7小葱切葱花。
步骤8大蒜切末。
步骤9锅中水沸后，放入干豆腐，煮1分钟，捞出。
步骤10大碗中放入鸡丝、干豆腐、黄瓜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、白糖、鸡精、醋、盐，搅拌均匀。
步骤11装盘，撒葱花即可。
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