步骤1食材：干香菇20克，鸡脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱2根
调味料：食用油6克，盐1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3个
步骤2干香菇用清水泡发20分钟，水留用。
步骤3鸡脯肉切方丁。
步骤4姜切片。
步骤5蒜对半切开。
步骤6大葱切段。
步骤7小葱切葱花。
步骤8干辣椒切断。
步骤9热锅倒油，油温6成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入鸡脯肉，炒匀。
步骤10淋入生抽、老抽，炒匀，加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、盐，煮30分钟。
步骤11调入胡椒粉，炒匀，装盘，撒葱花。
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