步骤1准备食材：肘子200克、冰糖20克、大葱1段、姜1块、红枣2粒、五香粉5克、辣鲜露1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、八角2个、蒜3瓣、油适量。
步骤2肘子洗净备用。
步骤3大葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5锅中倒入适量水，放入肘子中火烧开焯水。
步骤6取出肘子用水冲洗，用竹签在肘子上扎几下备用。
步骤7锅里倒油，放入冰糖小火炒化。
步骤8再放入肘子炒上糖色转入砂锅内。
步骤9加入生抽、酱油、蚝油、辣鲜露、五香粉、葱段、姜片和适量清水，大火烧开转小火盖上锅盖慢炖30分钟。
步骤10再加入蒜粒、少许冰糖、红枣、八角、盐盖上盖子小火炖 1小时即可。
阅品美食
