步骤1主料：猪脚200克、姜30克、鸡蛋3个
辅料：白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、八角5克、料酒1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙
步骤2猪脚洗净备用（猪蹄提前让老板剁成块）。
步骤3蒜切片。
步骤4姜切大片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6鸡蛋煮熟剥去蛋壳备用。
步骤7锅中加清水放入猪脚、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。
步骤8砂锅中放入八角、姜、生抽、蒜、白醋、猪脚加适量清水，大火烧开后转小火煲40分钟。
步骤9然后放入鸡蛋、蚝油小火煲10分钟。
步骤10接着加入盐调味。
步骤11最后撒上葱花即可。
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