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大骨头汤的做法
2小时
初级入门
煮
家常味
食材清单
主料
猪骨
500克
辅料
大葱
1段
干辣椒
5个
八角
2个
香叶
3片
桂皮
半根
佐料
花椒 10克
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
黄豆酱
1汤匙
盐
1茶匙
冰糖 10克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。 调料:料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
步骤2
猪棒骨对半剁开。
步骤3
冷水下锅。
步骤4
加料酒,水开后煮3分钟,捞出沥干 ,棒骨汤留用。
步骤5
干辣椒切成段,大葱切成圈。
步骤6
锅中加清水,下棒骨、大葱,八角,桂皮,花椒,干辣椒,香叶,1勺老抽。
步骤7
加盖中小火焖煮1小时。
步骤8
开盖,放入冰糖,黄豆酱。
步骤9
加盖转小火再焖煮1小时。
步骤10
最后加入一勺盐即可出锅。
查看剩余步骤
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