猪骨介绍_猪骨的功效与作用_食材百科

食材简介

猪骨即猪科动物猪的骨头，而我们经常食用的是排骨和腿骨，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。但是脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。

营养价值

含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

功效与作用

补脾、润肠、生津、补中益气、养血、健骨。