步骤1准备食材：韭菜60克、猪肉60克,、虾仁60克、饺子皮10张、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、葱1根、姜1块、食用油适量。
步骤2姜切末。
步骤3葱切葱花。
步骤4虾仁剁成泥。
步骤5猪肉剁成末。
步骤6韭菜切碎。
步骤7盘中放入猪肉末、虾肉、葱、姜、食用油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油搅拌均匀。
步骤8再倒入韭菜碎搅拌均匀，合成三鲜馅。
步骤9将饺子皮对折捏合、压皱捏出花边摆盘。
步骤10锅中倒适量水，水开后放入饺子，用锅铲顺一个方向轻轻搅动，让每个饺子都分开。
步骤11每次水开后淋入一点冷水，开锅三次，饺子全部浮起即可。
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