步骤1准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
步骤2扁豆摘洗干净。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
步骤6捞出放凉，切成小块。
步骤7锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色。
步骤8放入五花肉翻炒1分钟。
步骤9加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
步骤10放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。
步骤11放入扁豆继续炖10分钟。
步骤12待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅。
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