步骤1准备食材：鱿鱼200克、酸豆角200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒适量、小葱1根、豆瓣酱10克、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克。
步骤2鱿鱼洗净去除表皮，切条备用。
步骤3酸豆角切小段。
步骤4姜切末。
步骤5蒜切末。
步骤6干辣椒切成段。
步骤7葱切葱段。
步骤8锅中加入适量水大火烧开，放入鱿鱼焯水10秒，捞出备用。
步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油。
步骤10放入酸豆角、鱿鱼翻炒1分钟。
步骤11调入白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、蚝油3克炒匀，放入葱段翻炒几下即可出锅。
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