步骤1油皮食材:中筋面粉250克、糖粉10克、温水130毫升、无盐黄油70克。
步骤2油酥食材:低筋面粉140克、无盐黄油70克。
步骤3馅料:豆沙130克。
步骤4将油皮食材全部倒入桶内,制成油面。
步骤5再切成小剂子,每个15克左右。
步骤6将油酥的食材混合倒入容器中,制成面团。
步骤7分成一样大小的油酥,每个10克左右。
步骤8把油皮按扁,然后包上油酥,压扁,擀长卷起,再压扁,再擀长,再卷起。
步骤9盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10压扁包入豆沙馅,再压成饼状。
步骤11放入烤箱180度,12分钟左右,表面微微上色即可。