步骤1食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、鸡腿肉250克、香菇100克、洋葱50克、姜3克、食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克。
步骤2酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大，取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。
步骤3香菇切小丁，鸡腿肉切丁，洋葱切小丁，姜切末。
步骤4炒锅中油温5成热时，下入肉末炒至变色，放入香菇丁炒软，加入姜末、黄豆酱、甜面酱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精炒匀，盛出晾凉，加入洋葱丁拌匀。
步骤5将肉馅放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可。
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