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食材清单
主料
低筋面粉
65克
鸡蛋清
190克
蛋黄
80克
辅料
玉米淀粉
6克
牛奶
65克
佐料
细砂糖
50g
玉米油
60克
柠檬汁
3-5滴
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:低筋面粉65g、玉米淀粉6g、蛋清190g、蛋黄80g、柠檬汁3-5滴、细砂糖50g、牛奶65g、玉米油60g。
步骤2
低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里,加入玉米油拌匀。
步骤3
再将牛奶和蛋黄放进去,混合拌匀。
步骤4
另取一个碗,倒入蛋白和几滴柠檬汁,打发到打蛋头提起小弯钩状态。
步骤5
将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中,搅拌均匀。
步骤6
剩下的蛋白霜放进去,慢慢搅拌均匀。
步骤7
然后倒入模具中,用刮刀铺展开。
步骤8
放进烤箱,180度高温,烤60分钟左右,出炉。
步骤9
放凉后切块即可。
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