步骤1所需食材：猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片适量、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量 。
步骤2猪肉剁成肉馅，装碗中。
步骤3肉馅中加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。
步骤4将猪肉做成直径4厘米、厚1厘米的肉饼。
步骤5锅中倒适量油，油温烧至7成热，下入肉饼煎至两面金黄。
步骤6滗去多余的油，再加葱、姜、蒜，烹入绍酒添入清汤，加酱油和白糖调味。
步骤7盖上锅盖，转小火慢烹至熟。
步骤8焖至汤汁稠浓时，加味精，大火收汁，淋入香油即可。
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