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童子鸡的做法
60分钟
初中水平
炒
咸鲜味
食材清单
主料
童子鸡
200克
辅料
青椒
1个
红椒
1个
泡椒
5克
蒜瓣
3瓣
生姜
1块
小葱
1根
佐料
油
适量
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
料酒
1茶匙
老抽
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
步骤2
童子鸡洗净剁块。
步骤3
青椒切块。
步骤4
红椒切块。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
泡椒切段。
步骤9
碗中放入童子鸡、鸡精、料酒,拌匀腌制30分钟。
步骤10
然后起锅倒油,油热加入鸡肉翻炒至变色。
步骤11
再加入蒜、姜、泡椒炒香。
步骤12
接着加入青红椒、老抽、盐,翻炒3分钟。
步骤13
再加适量清水焖煮20分钟。
步骤14
最后大火收汁,撒上葱花即可。
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