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红烧中华鲟的做法
食材清单
主料
辅料
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:中华鲟400克,姜1片,干辣椒3克,蒜5瓣,大葱1段,豆瓣酱5克,藿香3克。
步骤2
将鱼清洗干净。
步骤3
控干水分切块。
步骤4
抹盐、料酒腌制20分钟备用。
步骤5
蒜拍碎。
步骤6
姜切片。
步骤7
大葱切小段。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
藿香切段。
步骤10
炒锅放油油温6成热,煎鱼块至表面金黄。
步骤11
另起新锅放豆瓣酱、葱姜蒜辣椒炒出红油。加水调入辣椒、盐和少许白糖调味。加煎好的鱼块,转中小火烧15分钟,加入藿香焖2分钟即可。
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其他做法
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