步骤1准备食材：里脊肉100克，姜1块，蒜2瓣，金针菇200克，莴笋200克，胡椒粉1克，料酒半勺，红薯淀粉半勺。
步骤2里脊肉洗净切片。
步骤3放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤4莴笋斜刀切片。
步骤5放入清水中浸泡。
步骤6金针菇切去根部。
步骤7姜切末。
步骤8蒜切末。
步骤9锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟。
步骤10倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。
步骤11放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。
阅品美食
