步骤1食材：鲤鱼600克 大葱1段 姜1块 小米椒1个 香菜1根 调料：盐 料酒 蒸鱼豉油。
步骤2大葱1段切丝。
步骤3姜1块切丝。
步骤4小米椒去籽切细丝。
步骤5香菜切长段。
步骤6鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。
步骤7鲤鱼身上放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。在盘底、鱼身铺上姜葱丝。
步骤8将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟。
步骤9取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。倒入蒸鱼豉油15克。
步骤10锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
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