步骤1青瓜炒虾仁食材:虾仁250克 青瓜半根 胡萝卜半根 红椒20克 姜1块 蒜2瓣。
步骤2蒜2瓣切末。
步骤3姜1块切末。
步骤4虾仁洗净,放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。
步骤5红椒切菱形块。
步骤6胡萝卜切小块。
步骤7青瓜洗净,切小块。
步骤8锅中放入适量油,油温烧至7成热。
步骤9放入腌好的虾仁,炒至虾仁变色后盛出待用。
步骤10锅中留底油,放入姜蒜末炒香。
步骤11放入胡萝卜炒至断生。
步骤12放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟。
步骤13放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。
步骤14成品展示。