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麻辣豆腐的做法
30分钟
初中水平
煮
麻辣味
食材清单
主料
豆腐
1块
牛肉
80克
辅料
大蒜
1瓣
生姜
5克
花椒
2克
小葱
1根
小米椒
20克
佐料
盐
1勺
鸡精
1勺
豆瓣酱
20克
料酒
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
花椒粉
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
姜、大蒜切末,葱切葱花,小米椒切末备用,豆腐切成2厘米左右方块,牛肉切末。
步骤2
锅中加入适量水烧开,放入豆腐,加入盐1勺,煮1分钟,捞出沥干水分备用。
步骤3
锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入小米椒、花椒炒出香味,放入牛肉末炒熟。
步骤4
加入豆瓣酱炒出红油后,加入适量水烧开,放入豆腐煮5分钟,让豆腐入味,放入盐、鸡精调味,最后放入淀粉勾芡后装盘,撒上花椒粉、葱花即可。
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