步骤1准备食材，腐竹200克、猪里脊200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱3根、小米椒3个、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克。
步骤2猪里脊洗净切小片。
步骤3放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。
步骤4腐竹切段。
步骤5小米椒斜刀切段。
步骤6小葱切段。
步骤7姜、蒜切片。
步骤8油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤9锅中留底油，爆香姜蒜片。
步骤10放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀。
步骤11加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。
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