步骤1准备食材：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个，姜1块，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽半勺，料酒半勺。
步骤2里脊肉洗净切薄片。
步骤3调入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。
步骤4香菇洗净去蒂。
步骤5切成厚片。
步骤6青椒去蒂。
步骤7切小块。
步骤8姜1块切丝。
步骤9大蒜2瓣切片。
步骤10锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁。
步骤11锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片，炒至变色后盛出待用。
步骤12放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。
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