步骤1准备食材：蛏子400克，二荆条3个，大葱1段，蒜5瓣，洋葱100克，花椒2克，豆瓣酱1勺，料酒1勺，姜1块，小米椒3个，干辣椒10个。
步骤2蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。
步骤3洋葱切条。
步骤4姜切片。
步骤5蒜切粒。
步骤6葱切粒。
步骤7小米椒切粒。
步骤8二荆条切粒。
步骤9干辣椒剪成段。
步骤10锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香，放入蛏子炒匀，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、清水适量小火焖煮至断生。
步骤11放入洋葱、二荆条、小米椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒匀即可盛出。
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